PRIMICIA. – La Unidad de Bromatología de la Gerencia de Servicios Públicos junto a la oficina de Ejecución Coactiva realizaron la clausura del restaurante “Inca” ubicado en Jr. Puno 530, esta acción se ejecutó después de una inspección donde se evidenció condiciones de insalubridad en el área de cocina encontrándose alto grado de acumulación de grasa en pisos y paredes además de enceres oxidados, generando contaminación cruzada indirecta y poniendo en riesgo la salud de los consumidores.
El responsable de la Unidad de Bromatología, Jesús Vila Retamozo, manifestó que en una inspección al conocido y emblemático restaurante “Inca” se encontró alto grado de contaminación en el área de cocina. “En este establecimiento se ha evidenciado el incumplimiento de las normas sanitarias, hallándose pisos y paredes con grasas además de enceres oxidados generando una contaminación cruzada indirecta”, manifestó.
