HUANCAVELICANO: CONVIERTE LA PAPA NATIVA EN SABROSAS PAPITAS CHIPS

PRIMICIA. – En las alturas del distrito de Ccochaccasa, provincia de Angaraes, un emprendedor ha logrado transformar la tradición agrícola en un producto moderno y con identidad. Se trata de Víctor Huamaní Sullcaray, natural de la localidad de Pongos Grandes, quien impulsa la marca “Vico Chips”, elaborada a base de papa nativa orgánica, una joya de la biodiversidad huancavelicana.

“Comenzamos en octubre de 2019 con la ilusión de darle valor agregado a nuestra papa nativa”, comenta Huamaní en entrevista con Diario Primicia. Sin embargo, cuando el proyecto empezaba a despegar, llegó la pandemia del COVID-19, que golpeó duramente a los pequeños productores. “Nos frenó, pero no nos detuvo. Seguimos con más fuerza porque creemos en lo nuestro”, afirma con orgullo.

Las variedades que dan vida a Vico Chips son verdaderas reliquias andinas: Viuda Negra, Sangre de Toro, Wencco y Huayro Macho, cultivadas de forma rudimentaria y totalmente orgánica. Según Huamaní, Pongos Grandes es conocida como la “cuna de la papa nativa”, y es precisamente ese legado el que hoy impulsa a este agricultor a innovar sin perder la esencia.

Los chips se presentan en empaques atractivos y con precios accesibles, que van desde S/ 1.50 hasta S/ 3.00, bajo el lema “Hecho en Huancavelica, con sabor a identidad”. El reto ahora —dice su creador— es llegar a mercados más exigentes y consolidar su marca frente a las grandes corporaciones de snacks.

“Queremos que cuando alguien abra una bolsa de Vico Chips, no solo disfrute un producto delicioso, sino también una historia: la de una región que lucha por salir adelante con lo suyo”, enfatiza Víctor Huamaní en entrevista al Diario PRIMICIA.