HALLAN LARVAS Y GORGOJOS: CLAUSURA PANADERÍAS ANTIHIGIÉNICAS EN JAUJA
PRIMICIA.- En un operativo inopinado, las autoridades decomisaron utensilios contaminados, mientras que los fiscalizadores municipales fueron agredidos físicamente por los infractores.
Con el firme objetivo de proteger la salud de la población, la Municipalidad Provincial de Jauja, mediante la Subgerencia de Comercialización y PYMES, el área de Inocuidad Alimentaria y la Policía Municipal, ejecutó un operativo sorpresa en diversos establecimientos panificadores de la ciudad.
Durante la inspección, se decomisaron tablas de trabajo de madera infestadas con larvas y gorgojos, las cuales representaban un foco crítico de contaminación para la masa del pan.
La falta de higiene generalizada y el uso de insumos insalubres fueron la constante en varios de los locales intervenidos.
El escenario más grave se registró en una panadería reincidente ubicada en la intersección de la Vía de Evitamiento y la Av. Clodoaldo Espinoza.
Los fiscalizadores hallaron presencia de excremento de roedores en las zonas de producción.
Informalidad total: El establecimiento no contaba con Licencia de Funcionamiento, Certificado de Inspección Técnica de Seguridad en Edificaciones (ITSE) ni carné de sanidad para el personal.
Ante la gravedad de los hechos y el riesgo inminente para los consumidores, las autoridades procedieron a la clausura inmediata del local y le impusieron una multa equivalente al 20% de una Unidad Impositiva Tributaria (UIT).
