PRIMICIA. – Valorando el esfuerzo y sacrificio de los productores (agricultores), la tradición a través del batán con que se prepara el plato bandero de la “papa a la huancaína”, Huancayo recibió a través de la Municipalidad provincial, el “Sello Especial Tradicional Garantizado-SETG.
Fue en una ceremonia especial realizada en el parque Huamanmarca, con presencia de las autoridades, un grupo de Cheffs y numeroso público, donde se escuchó la grabación de un mensaje de saludo y reconocimiento Internacional.
Altos funcionarios del Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual – INDECOPI y de la Dirección Regional, Dra. Karina Alvarado, fueron los encargados de hacer entrega el reconocimiento, primero a los Cheffs y luego a la Comuna Provincial.
El exquisito plato emblema ya traspasa las fronteras, recogiendo de la historia el “Batán” que los chefs han denominado “la licuadora de Huancayo”, los mismos que permiten descubrir la tradición y que fortalecen la imagen y sella la identidad local.
Quienes usaron de la palabra, como el Gerente Municipal Jhoselyn Meza, valoraron también el gran esfuerzo de los agricultores de la zona que han logrado recuperar la admirable variedad de papas nativas.
Finalizó con la demostración de alegría por parte de la comunidad campesina de Pucará, que presentó su danza típica de “Acshu tatay”.
