PRIMICIA.- Dos jóvenes de Pasco ganaron el 1er lugar en APEC ciudadano con su proyecto “Acushel”, un gel de cushuro, alga andina, en el proyecto destacado del programa «Empodera Mujer Joven» que impulsa la innovación y el empoderamiento.
Rosa Nicole y Geraldine Malpartida Acevedo, mujeres empoderadas del departamento de Pasco, lograron a través de su proyecto “Acushel” alimento a base de algas cushuro conocidas como el ‘caviar andino’, que tiene alta calidad nutricional para combatir la desnutrición, obtener el primer lugar entre 169 proyectos presentados en el Programa de Incubadora con Capital Semilla Empodera Mujer Joven, en el marco del APEC Ciudadano 2024.
El objetivo del proyecto Acushel se centró en la creación de un gel nutricional a base del cushuro que es un alga andina que contiene 35% de contenido proteico, vitamina de complejo B, minerales como el Hierro, Potasio, Calcio y Fósforo, además de aminoácidos esenciales que hace del cushuro, un superalimento, para enfrentar la anemia que, según La Encuesta Demográfica y de Salud Familiar – ENDES, más del 40% de niños a nivel nacional lo padecen.
Durante 3 meses de investigación Geraldine y Rosa Nicole, lograron impulsar un proyecto que ayuda a enfrentar esta enfermedad silenciosa.
Geraldine y Rosa Nicole, ingeniera industrial y química, respectivamente, junto con su mentora Katiusca Luna, demostraron que son mujeres empoderadas encaminadas a ser agentes de cambio porque tienen un compromiso con la sociedad, con la niñez y por el Perú.
